zaterdag 27 juli 2013

Lemper

Lemper Ajam en Daging.


Mijn volgende uitdaging heb ik kunnen waar maken!
Oh, wat was het weer goed gelukt en lekker!!!
Natuurlijk kon ik dit niet zonder mijn kookmaatje Djassah, Thx Girl!
Alles bereiden geen probleem zo gepiept met zo hier en daar geregeld te proeven.
Maar het rollen van die lemper, wat een werk zeg..!
Gelukkig had Djassah nog een hele mooie sushi roller apparaat, 
je kunt er btw van alles mee rollen.
Bij ongeveer 30stuks was ik er wel een beetje klaar mee zeg maar.
Zonder dit apparaat had ik dit zeker niet gekund. 
Waar je deze kan kopen weet ik niet precies,
via internet zeker wel te vinden.
Hier een leuk filmpje van youtube, hoe het precies werkt.


Ik heb het recept gebruikt wederom van Roys Recepten.
Het enige wat ik zelf heb toegevoegd is zout, 
dat vond ik zelf nog ontbreken.
Ieder zo zijn eigen smaak, je kunt er altijd je eigen creatie van maken natuurlijk.
Ik ga het dit keer niet uitwerken hoe ik het heb gedaan omdat ik zijn recept exact heb uitgewerkt.
Wel heb ik het klaarmaken van ketan (plakrijst) iets op een andere wijze klaargemaakt.
Helaas moest ik de ketan na de eerste keer klaarmaken weggooien!
Was aangebrand ging even sneller dan ik dacht; KNAK.
Zal het maar opbiechten, thuis gebruik ik een rijstkoker en dan gaat het allemaal vanzelf.
Ik bedoel ermee te zeggen; 
rijst erin, water toevoegen vingerdikte en aan klikken en hoeft er niet meer naar om te kijken.

Zo had ik het uitgevoerd, en zeker een aanrader om zo te maken als je geen ervaring in hebt;
500gram kleefrijst en 80gram santen (cocos blokjes) en 8dl (800ml) water.
1.) Eerst het water koken samen met de kleefrijst.
2.) Als het kookt, voeg mesuntje zout en de santen toe.
3.) Roer voorzichtig alles om. en laat de rijst ongeveer 10minuten gaar worden.
HOUD HET GOED IN DE GATEN!
4.) Vervolgens voeg je de kleefrijst in een stoompan en laat het 15a20min stomen.


XOXO

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen